كيف تعرف جودة زيت الزيتون؟
2016/04/08 في 2:59 ص · Filed under تغذية, صحة عامة
كيف تعرف جودة زيت الزيتون؟
يوجد كثير من أنواع زيت الزيتون في المتاجر والسوبر ماركت ولكن كيف يتم التفريق في جودة من خلال المعلومات العامة على العبوة؟
يوجد عدد كثير من العوامل ولكن سأذكر النقاط التي يمكن الاستفادة منها وبسهوله (انظر الصورة ادناه):
-
لون العبوة: مهم ان يكون اللون غير شفاف لان الضوء يؤكسد زيت الزيتون ويؤثر على خصائصه.
-
يجب ان يذكر في المعلومات الموجودة على العبوة التالي:
-
ان يكون العصر على البارد (cold pressed)
-
ان يكون زيت زيتون بكر ممتاز extra virgin.
-
عصره أولى.First extraction
-
ان لا تتعدى درجة الحموضة 0.8 % acidity (كلما زادت الحموضة قلت الجودة)
-
ان يكون عضوي.
يوجد لبعض الشركات شهادات من منظمات مختصة وهذه أيضا إضافة.
رابط دائم
صحة 
اترك تعليقًا