كيف تعرف جودة زيت الزيتون؟

كيف تعرف جودة زيت الزيتون؟

يوجد كثير من أنواع زيت الزيتون في المتاجر والسوبر ماركت ولكن كيف يتم التفريق في جودة من خلال المعلومات العامة على العبوة؟


يوجد عدد كثير من العوامل ولكن سأذكر النقاط التي يمكن الاستفادة منها وبسهوله (انظر الصورة ادناه):

  • لون العبوة: مهم ان يكون اللون غير شفاف لان الضوء يؤكسد زيت الزيتون ويؤثر على خصائصه.

  • يجب ان يذكر في المعلومات الموجودة على العبوة التالي:

    1. ان يكون العصر على البارد (cold pressed)

    2. ان يكون زيت زيتون بكر ممتاز extra virgin.

    3. عصره أولى.First extraction

    4. ان لا تتعدى درجة الحموضة 0.8 % acidity   (كلما زادت الحموضة قلت الجودة)

    5. ان يكون عضوي.

يوجد لبعض الشركات شهادات من منظمات مختصة وهذه أيضا إضافة.

oil.jpg

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: